Nguyên Liệu

  • 60gr Yến tươi hay 10gr Yến sào khô đã qua sơ chế.
  • 1 bồ câu non.

Tham khảo: Tổ yến xịn

  • 60gr hạt sen.
  • 100gr thịt heo nạc.
  • 1/4 miếng vỏ quýt khô.
  • 8 ly nước sôi.
  • Bột nêm.

Cách Làm, Nấu Tổ Yến Với Súp Bồ Câu Non

  • Bước 1 : Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.
  • Bước 2 : Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.
Liên hệ: Cách chưng yến
  • Bước 3 : Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *